Ingredientes:
500 gramas de filé mignon
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
200 gramas. de queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos
200 ml. de leite
1/2 noz moscada ralada
Modo de preparo:
Coloque em uma panela 1 colher (sopa) de manteiga e a cebola ralada. Deixe a cebola murchar um pouco. Acrescente o queijo e o leite. Mecha até o queijo derreter. Deixe ferver até o creme ficar com a consistência desejada. Para finalizar, acrescente a noz moscada ralada e mexa bem.
Leve ao fogo alto uma frigideira grande, de preferência antiaderente, e deixe aquecer bem. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga e deixe derreter. Acrescente os escalopes de filé mingon e doure-os (aproximadamente 1 minuto de cada lado). Acrescente o molho de gorgonzola à frigideira e misture bem. Está pronto para servir.
