Cheese cake com calda de brigadeiro

Ingredientes: Para a massa: • 200 g de biscoito maizena. • 200 g de manteiga derretida + a manteiga para untar Para o recheio: • 400 g de cream cheese • 200 g de iogurte natural • 150 g de açúcar • 1 colher (café) de essência de baunilha • 4 ovos Para a calda: • 1 lata de leite condensado • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó

Preparo 1 - massa: • Triture o biscoito, (pode ser na mão ou no liquidificador) • Misture a bolacha já triturada com a manteiga levemente derretida (não pode ferver)  • Unte uma assadeira com manteiga. (prefira uma redonda)• Espalhe a mistura no fundo e nas laterais, fazendo pressão para ficar compacto( cuidado para não deixar muito grosso nos cantos e após leve à geladeira para ficar bem firme. 2 - Recheio: • Misture o cream cheese até ficar macio, pode ser usado a batedeira • Junte o iogurte, o açúcar, a baunilha e misture bem; • Coloque os ovos um a um mexendo sempre; • Coloque o recheio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos;(o tempo pode variar, fique de olho) • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. 3 - Calda: • Misture o achocolatado com o leite condensado ; • Leve ao fogo baixo até engrossar; mas não espere chegar ao ponto de brigadeiro. • Deixe esfriar, coloque a calda sobre o cheese cake, corte em pedaços e sirva.

Delícia de doce de leite

Ingredientes:
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (café) de fermento
Doce de leite
Açúcar impalpável (ou de confeiteiro, ou refinado)

Modo de fazer:
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro. Adicione a farinha e o fermento e misture levemente com uma espátula. Unte uma assadeira retangular com manteiga, coloque papel manteiga e unte-o também com manteiga. Coloque o creme na assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe a massa assar por aproximadamente 15 minutos, até dourar. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente em uma superfície besuntada com açúcar impalpável. Divida a massa em duas partes iguais, passe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra metade. Divida em pedaços menores e sirva. Se preferir, sirva com açúcar por cima.