Sopa de cebola

INGREDIENTES:

- 4 cebolas grandes em rodelas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de café de açúcar
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal, pimenta, noz moscada
- Torradas de dois pães franceses amanhecidos

MODO DE FAZER:
Em uma panela, coloque a manteiga e acrescente a cebola e o açúcar. Quando a cebola ficar dourada, acrescente a farinha e mexa bem. Coloque o cubinho de carne e a água, que pode estar fria. Para realçar o gosto, pimenta moída na hora e umas raladinhas de noz moscada. Cozinhe a sopa sem tampar por 10 a 15 minutos. Depois, acrescente a cebolinha bem picada. Sirva com torradas.

Se quiser, pode colocar em uma refratária e levar ao forno para gratinar. Neste caso, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar. Pode colocar orégano também.