Bolo de cenoura com calda de choacolate

Ingredientes para o bolo:

3 cenouras médias descascadas e picadas

2 xícaras (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de óleo ou de manteiga derretida

4 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)

1 pitada de sal

Ingredientes para a calda de chocolate:

6 colheres (de sopa) de açúcar

6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de leite

Modo de preparo do bolo:

Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Depois de bem misturado, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 45/50 minutos, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar),  desenforme e coloque a calda.

Modo de preparo da calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais um minuto, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que desenformá-lo, com a calda ainda quente.