Neste tempo frio, nada melhor do que um caldinho para aquecer as noites. Este caldo de abóbora é cremoso e simplesmente delicioso. Vale a pena experimentar!
INGREDIENTES:
· 1 colher (sopa) de azeite de oliva
· 1 colher (sopa) de alho fresco moído
· 1/2 kg de abóbora-moranga picada
· 3 xícaras (chá) de leite desnatado
· 2 tabletes de caldo de galinha
· Sal a gosto
COMO FAZER:
· Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e ao aquecer junte o alho. Deixe o alho dourar um pouco e acrescente a abóbora. Refogue a abóbora, sem parar de mexer, por 1 minuto.
· Adicione o leite e o caldo de galinha. Deixe por mais 7 minutos ou até levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo.
· Ao amornar um pouco, transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme.
· Volte para a panela e acerte o sal, se necessário. Retire ao ferver.
· Se preferir, sirva a sopa em uma abóbora.
O caldo pode ser servido com cebolinha verde picada.
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