Brigadeirão de micro-ondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

3 ovos

 

Modo de fazer:

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem até formar uma mistura homogênea. Unte com margarina um refratário que possa ir ao microondas. Despeje a mistura do liquidificador no refratário e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos. Retire o refratário do micro-ondas e deixe esfriar. Desenforme e sirva.

Sorvete ao forno com pão de ló

Ingredientes:

Pão de ló (vide receita abaixo);

Sorvete;

Marshmallow.

Modo de preparo:

Forre uma vasilha refratária com uma camada de pão de ló. 

Em seguida, preencha com o sorvete. 

Cubra com o marshmallow. 

Doure o marshmallow com um maçarico. Sirva logo em seguida.

Pão de ló

Ingredientes para o pão de ló:

4 ovos

12 colheres (sopa) de açúcar

12 colheres (sopa) de leite

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer o pão de ló:

Bata no liquidificador os ovos, acrescente o leite, o açúcar, a farinha e, por último, o fermento. Unte uma forma redonda ou retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Asse em forno médio por aproximadamente 25min. Quando estiver dourado, espete com um palito no centro para confirmar se está assado.

Batata suiça

Ingredientes:

500 g de batatas

Manteiga para untar a frigideira

Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:

Mussarela, presunto, tomate e manjericão

Queijo cremoso, mussarela e carne seca

Mussarela e estrogonofe grosso

Queijo cremoso, mussarela, camarão

Qualquer outro sabor a gosto

Modo de fazer:

Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas. Leve para geladeira e por aproximadamente 8 horas. Retire da geladeira e passe no ralo grosso.

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga. Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo). Coloque uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.

Cupcake de liquidificador

Ingredientes para o cupcake:
2 ovos
2 colheres de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de achocolatado
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer o cupcake:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Depois coloque em forminhas de papel ou de silicone. Cuidado: encha as forminas até a metade, para não derramar. Se usar forminas de papel, coloque-as dentro de uma forma de metal de empada ou de cupcake, para que sirva de apoio. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito no meio e verifique se o mesmo saiu limpo.

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres (sopa) de achocolatado
confeito / granulado

Modo de fazer a cobertura:
Coloque o leite condensado, a margarina e o achocolatado na panela e leve ao fogo alto, mexendo sem parar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa até obter ponto de brigadeiro mole.


Montagem:Depois que os bolinhos estiverem assados e frios, faça uma cavidade no meio e reserve essa tampinha. Coloque um pouco de brigadeiro, coloque a tampinha do bolinho e cubra com mais brigadeiro. Decore com granulado e confeitos.

Tabule

Ingredientes:

1 xícara de trigo para quibe

½ alface cortado em fatias finas

2 tomates picados

2 cebolas picadas

1 colher (sopa) de hortelã desidratada

1 colher (café) de zatar

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite

Alho, sal e tempero a gosto.

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho por 2 horas. Após este tempo, lave-o e espreme-o com a mão. Misture o trigo com o alface, os tomates, as cebolas, a hortelã, o zatar, o suco do limão e o azeite. Deixe na geladeira por 30 minutos, tempere na hora de servir. 

Néctar das Montanhas

Ingredientes:
400 gr. de doce de leite
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
Calda de caramelo
Paçoquinha
Margarina

Modo de fazer:
Juntar o doce de leite, o leite condensado e a margarina em uma panela grande e levar ao fogo. Mexer sem parar até obter ponto de brigadeiro. Desligar o fogo e misturar o creme de leite. Colocar em uma compota e levar à geladeira até esfriar.  Colocar a calda de caramelo por cima e depois a paçoquinha.
Deixar na geladeira até a hora de servir.