Batata suiça

Ingredientes:

500 g de batatas

Manteiga para untar a frigideira

Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:

Mussarela, presunto, tomate e manjericão

Queijo cremoso, mussarela e carne seca

Mussarela e estrogonofe grosso

Queijo cremoso, mussarela, camarão

Qualquer outro sabor a gosto

Modo de fazer:

Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas. Leve para geladeira e por aproximadamente 8 horas. Retire da geladeira e passe no ralo grosso.

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga. Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo). Coloque uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.